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1.沅陵碣灘茶。沅陵是“全國重點產茶縣”和“全國十大生態產茶縣”，種茶歷史悠久，生產的碣灘茶在唐朝時就已經成為貢茶并遠銷海外日本等國，以后歷代均為皇家貢茶，是我國的歷史名茶，被載入《中國名♓茶錄》。1972年，碣灘茶被列為“中日友好之茶"。2011年榮獲“國家地理標志保護產品”。碣灘茶產自中國·沅陵，生長在兩山之間，兩水之上，ꦿ紫巖之中，云霧之下，集傳統與現代工藝匠心天成。碣灘茶是千年貢茶，中國卷曲型綠茶的代表。其外形條索卷曲，湯色黃綠清透，滋味鮮爽甘醇，飲后回甘。“香雅、味濃、回甘”是碣灘茶最大的品質特點。沅陵茶文化底蘊深厚。追溯茶史，有記載的距今就有一千八百年以上。據西晉《荊州土地記》載：“武陵七縣通出茶，最好。"武陵七縣即含沅陵縣，說明七縣之一的沅陵，茶葉質量上乘。東晉裴淵《坤元錄》亦載：“無射山多茶。"無射山在沅陵境內。碣灘茶先后榮獲國際、國家、省級多項名茶評比大獎，已載人《中國名茶錄》。

2.沅陵大曲。“沅陵大曲”酒史悠長，酒香馳名辰州。沅陵大曲以有機高粱為原料，純糧釀造，匠心制作，品味🐼甘、綿、凈、爽，空杯留香，回味悠長。沅陵酒文化源遠流長，盛產好酒，沅陵酒，至今已有1380多年歷史，始于唐宋、興于明清，💟盛譽現代。1951年私營酒坊聯營，1956年沅陵縣酒廠成立，并以“沅陵大曲”冠名，曾連續7年榮獲省優產品褒獎，1988年榮獲首屆中國食品博覽會優質新產品金獎，產品暢銷全國。沅陵大曲新酒廠建設總投資4.5億元，占地165畝，建筑面積12萬平方米，具有古典民風的現代化工廠，同時配套40000畝有機高粱生產基地，著力打造酒文化、酒生態、酒旅游為一體的產業鏈。

3.大合坪黑豬。大合坪黑豬屬于湘西黑豬系列，是我國的一個優質地方豬種，產于湖南省沅江中下游兩岸海拔1000米以上的山區，因其中心產區在沅陵縣大合坪鄉得名。大合坪黑豬主要飼料是紅薯及藤葉、玉米及葉以及鮮草，適合山地敞養。據沅陵方志記載：早在明正德年間，就有“金丹舟，銀木塘，比不上大合坪的黑豬娘"的歌謠。大合坪黑豬，是在一定的自然環境和地理條件下長期形成的。以自然條件而言，大合坪屬大山區，盛產苞谷、紅薯、秋蕎、樹葉、野菜，野生資源豐富，養豬條件好。當地人民憑借自然條件的優勢，開墾荒地，種植雜糧喂養生豬，在長期的🀅生化作用下，繁殖選配出適合大合坪本地條件的黑豬。同時，當地人喜歡食用♏黑毛豬肉，是婚喪嫁娶的必備佳肴。1956年，大合坪黑豬被列為全省巧個優良品種之一。現在大合坪黑豬是“國家地理標志保護產品”。

4.五強溪魚。沅陵五強溪庫區水質優良、水深域廣，魚類品種繁多，富含動物蛋白和多種人體必需的微量元素，氨基酸含量豐富。2015年8月，五強溪魚榮獲“國家地理標志保護產品”。五強溪魚肉鮮味美，尤其是肖家橋、陳家灘、五強溪等幾個鄉鎮的魚，肉質雪白細嫩，緊密有彈性，耐煮，口感極佳，備受消費者青睞。五強溪魚既是沅陵節日的招牌菜，更是招待賓朋的當ꦡ家菜，家家戶戶，都有各自的烹調手藝。民間有“鰱胡子紅燒，鍋鏟磨成刀；黃辣糊煮魚，鼎罐刮脫皮”之說，來形容人們對五強溪魚的嗜好程度。沅陵不論大小餐館酒樓，還是普通家庭，席上常有的魚類菜肴有紅燒魚、糖醋魚、白燉桂魚、清蒸甲魚、油煎魚圓、炒黃鱔、魚頭火鍋、鐵板魚等，真可謂是少魚賓主不歡，無魚難成宴席。

5.龍興酥糖。沅陵酥糖是沅陵縣的傳統食品。相傳明朝中葉開始制作，有500多年的歷史，最有名的數龍興牌酥糖（1982年8月前稱沅陵酥糖）。它以當地出產的芝麻為主要原料，加拌飴糖、榴花粗糖、花生油、面粉精制而成，具有香、甜、脆的特點，營養豐富，且有潤肺和助消化等功用。沅陵龍興酥糖的制作與外地相比獨具一格。其精美之處就在于餡子的制作上。在制作餡子之前，先把芝麻用水浸濕、洗凈、去其殼，然后用鍋把芝麻焙干炒熟。炒熟的芝麻要求呈銀白色，顆粒膨脹，用手指一捻即成粉末。然后把它拌和其它原料制成餡子。沅陵酥糖的骨子更是與眾不同，做骨子的飴糖要用人力拉扯數次，使它既有韌勁又有彈性，飴糖越拉越白，遠看如白霜蒙裹，用它做成的骨子其薄如紙。        現在沅陵龍興酥糖的年產量不斷增多，產品暢銷全國𝔍各地，深受廣大顧客的歡迎。沅陵酥糖自1982年以來連續三次獲湖南省優質產品獎。1988年12月，龍興酥糖獲首屆中國食品博覽會銀牌獎，譽為全國名優產品。

6.沅陵曬蘭肉。曬蘭是湖南省沅陵縣獨有的傳統地方特色美食，選用湘西本地之黑豬后腿瘦肉剖制成片加各種天然香辛料腌制，放在竹籃里曬干或者用無煙木炭烘烤而成。為湖南懷化、湘西、張家界、常德等地民眾的喜愛美味之一。被譽為湘西地區著名特產之首，是沅陵人饋贈親友的最佳手禮。沅水納九百多條溪河，貫穿沅陵全境，上通四川貴州湖北，下連洞庭長江，使得沅陵自古就成為水上要道，是古代海上絲綢之路的干線。沅陵男人就著沅水，多靠水吃水，以放排謀生，每年春汛之后，就漂ꦐ泊在水上，風里來浪里去，出門在外十天半月，生活極其艱苦。他們的女人終日勞作家務，心里總是惦記著自己的男人，每天尋思著給男人帶點自己做的食物在路上吃。放排的日子，男人長期漂泊不定，木排潮濕，天氣炎熱，食物容易腐爛。相傳，排工們的妻子想出了一個絕妙的辦法，她們取大合坪黑山豬的后腿肉，去除肉皮，刮掉脂肪，剔掉🌊骨頭，抽掉筋絡，將肉切成薄片，用鹽與米酒腌制，用竹籃掛在船頭晾干，瘦肉逐漸變成棕紅色，甚是好看，名曰“曬蘭肉"。

7.沅陵茶油。沅陵山茶油（又名茶油ꦐ，野山茶油，茶籽油，油茶籽油），取自山茶科山茶屬油茶樹的種籽，是我國最古🍌老的木本食用植物油之一，經權威測試，山茶油中的不飽和脂肪酸超過90%，另外含還有維生素E、黃酮類物質、角鯊烯以及其他抗氧化物質，可見其營養價值之高。沅陵縣種植油茶已經擁有2000多年的歷史，山茶油文化源遠流長。近年來，沅陵縣立足油茶這一特色資源，堅持“大基地、大園區、大龍頭、大品牌”四大戰略，不斷推進沅陵油茶產業化建設，堅持古法+現代技術的結合，生產期間完全保留營養成分，保證不流失、不浪費。不僅能當成一種食用油，更能當作一種藥、一種孝敬長輩的最好禮物。

8.沅陵板栗。沅陵是湖南產板栗的重點縣之一。沅陵因氣候、土壤等綜合性條件優越，所產板栗含有豐富的淀粉、蛋白質、脂肪和糖分等，營養價值很高，尤其𓄧是灰栗、毛栗紅、大果油等，在國際市場上都享有較高的聲譽。沅陵的“沅優一號”板栗，是板栗中的精品。它是從3500多畝的大果油栗林中選出優株，經過嫁接培育而成的良種板栗。在湖南1978年的木本糧油作物科研協作會上，“沅優一號”深得與會專家的好評，后在西南幾省推廣栽植，是最好的時令饋贈佳品

9.齊眉黃酮茶。黃酮茶俗稱霉茶，富含黃酮素、膽堿、維生素C等成分，藥食同源，老少皆𒅌宜，加工簡單，采摘期長，是山區發展產業的優質項目。黃酮茶迎合了人們追求健康的小趨勢，小品種，大產業，在沅陵周邊縣市已呈燎原之勢。

10.沅陵土洋槐蜜。tumitangshizhongguoyouyuanlingbendiwangdedeyizhongzangqingsexiaohufengshengchanxiaoshoudemitang，tashixiaideshenghuozaishidonghuoshudongli，yinian𝕴shijianzhiquer𒀰daoshijicitang，rongjiedubudi，yongshanhuaniangzhiercheng，yingyangsugao，junwumeihuolixingbudi，baohandeduotarentizuzhidanduxishoulvdejunwuhuolixingchengfenbiaoheqinghuawufashengqiwuzhi，duirentizuzhiyingyangdejiazhibudi，chengdeshangshi“mizhongbaokuanshangpin”。